在我国，云南是最适宜种植咖啡的区域，2014年，我国咖啡种植面积及产量的99%以上均出自云南。虽然云南是中国最大的咖啡种植及生产地区，但是云南咖啡在价格方面并没有话语权，定价权均掌握在纽约和伦敦的咖啡期货交易市场上。伴随着“一带一路”建设，中国与沿线国家之间铺就了一座国际合作新平台，这将给我国咖啡走出去带来新的机遇，但要掌握咖啡定价话语权我们还需努力！
云南咖啡经渝新欧专列发往欧洲2015年7月1日，一辆满载云南咖啡的专列从昆明王家营西集装箱中心站发出，拉开了“滇新欧”国际铁路联运全程开行的序幕。这也标志着云南咖啡业主动融入国家“一带一路”战略的开始。据了解，作为中国的咖啡主产区，2014年，云南省咖啡种植面积为183万亩，比2010年的64万亩增长了近2倍，产量11.8万吨，比2010年的4.9万吨增长了1倍多，种植面积及产量均占全国的99%以上。云南咖啡行业协会会长熊相入：【熊相如：由于国内的品牌、深加工等等做的还很小，所以我们云南所有的企业基本上80%还是靠出口，随着国内的品牌深加工不断的兴起，以后的出口量估计会有一个转移，但是再转移，云南咖啡永远也会出口咖啡豆】
目前，云南咖啡主要出口海外，销往全世界几十个国家和地区，以新加坡、日本、韩国、北美和欧洲为主，并以优良的品质获得了很好的口碑，2012年，世界级咖啡杯品大师杰瑞米·魏克福为云南本土种植的第160号咖啡样品打出了81.5的最高分，并称之为自己此生品尝到的为数不多的好咖啡之一，这个咖啡分数甚至还超过了世界著名的蓝山咖啡。云南某集团咖啡事业部总经理朱志宏：【朱志宏：美国咖啡协会不经过我们企业，自己来取样，来采样，进行世界咖啡的评品，我们连续三年都超过哥伦比亚】近年来，云南咖啡备受雀巢、星巴克等国际咖啡业巨头的青睐，为在云南打造自己的原料供应基地，星巴克与云南省签署了合作谅解备忘录，共同开展星巴克的云南咖啡种植计划，星巴克负责人王金龙：【朱志宏：第一我们是为云南引进了星巴克自己研发的非常好的咖啡品种，第二我们会在云南建立一个咖啡基地，这是我们在全球从来没做过的，同时我们会建立一个咖啡的研发中心，这是除美国以外我们第二个咖啡研究中心】
虽然云南是中国最大的咖啡种植及生产地区，但是云南咖啡在价格方面并没有话语权，定价权均掌握在纽约和伦敦的咖啡期货交易市场上。一方面是由于，云南的咖啡虽然在亚洲生产量很大，但是占世界的比重很小，不到5%。另一方面，目前云南的咖啡还是以原料供应为主，多是出口后被国际巨头加工再转内销。云南咖啡交易中心运营总监张彧：【张彧：第一个最重要的就是我们云南咖啡品质不稳定，第二现在云南咖啡都是以生豆贸易，就是以初级农产品为主，缺少创造价值、发现价值的能力和体系，第三就是我们的云南咖啡缺少精品咖啡，缺少精加工产品。”】张彧表示，如果能够延伸产业链，让云南的咖啡直接提供给消费者，减少中间环节，云南咖啡的话语权就能够逐渐掌握。另外，由于咖啡属于大宗期货交易商品，每年纽约期货的价格走向都影响着我省咖啡豆的价格，也影响着咖农和本土咖啡企业的收益。为最大限度地保护咖农利益，掌握咖啡定价权，就在去年7月份，昆明和普洱相继成立了咖啡交易中心。云南咖啡行业协会副秘书长胡路：【胡路：咖啡还具备了类金融产品的属性，建设咖啡交易中心还可以解决其他几个问题，它可以让咖啡参与企业实现最好的融资功能。第二方面，它可以通过购买咖啡的电子仓单的方式，实现他的投资功能。长远考虑昆明咖啡交易中心如果未来成为昆明国际咖啡交易所，它可以实现的功能就比较大了，实现10万亿以上的咖啡期货的贸易，那是非常合理的梦想而不是一种奢望。】
除了能够带来巨大的经济效益，在云南成立咖啡交易中心对云南的咖农和咖啡企业来说还意味着多了一重保障。云南某咖啡有限责任公司董事长杨志奇：【杨志奇：交易中心有个最大的功能，就是做仓单质押的功能。咖啡的价格波动很大，像去年最低的时候才1万3千多一吨，今年都到3万元一吨了。如果有这个交易中心，我们在市场行情最低迷的时候，就可以把咖啡储存在中心里，通过银行的授信可以提前拿到70%的货款，就可以解决咖啡企业和农户生产生活的困难。】今年1月，云南咖啡交易中心成功举办了第三届咖啡生豆大赛和首届中国精品咖啡拍卖会，标志着云南咖啡交易中心正式投入运营。云南咖啡交易中心运营总监张彧：【张彧：我们云南咖啡交易中心就是通过构建完整的服务支撑体系，来解决这些问题，我们和美国精品咖啡协会合作打造了一个杯品中心、评测中心，同时也是一个培训中心，通过这个东西，让云南的咖啡质量和国际标准同步，通过规范质量标准，从源头上不断带动咖啡品质，进入良性循环当中。】
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