新鲜烘焙炒的咖啡豆磨成粉如何保管储存比较好？

答：网购的蓝山风味咖啡豆，顺便让卖家磨成了咖啡粉，据说现磨的咖啡粉很容易氧化，请问怎么保持咖啡的风味呢？ 答：氧气、高温、阳光和潮湿等因素都对烘焙咖啡影响很大。优秀的咖啡厂家一般会使用真空包装带单向阀处理，咖啡豆的风味油脂很容易被氧化，在密封咖啡前应将咖啡豆密封罐或者是咖啡袋内的气体挤出后在密闭。不给空气留有可乘之机。单向阀刚好能起到这个作用。当然启用后需要尽快喝掉。要喝到新鲜的最好用小包装的，比如金捷成半磅包装的咖啡豆咖啡粉。如果启用后非得要保管的话，最佳办法可以尝试用咖啡密封储藏罐，通风，常温，避免阳光直射。